Inova is een vroege, smaakvolle, melig-vastkokende langovale consumptieaardappel bestemd voor hoofdzakelijk de Noordwest-Europese tafelaardappelmarkt.  Smaak, teelteigenschappen en bewaarbaarheid zijn zodanig uitmuntend dat het ras over een langere periode in het jaar kan worden afgezet. Re-import vanuit bijvoorbeeld Egypte, Spanje en Italië maken dit ras tot een compleet export ras.