Inova ist eine frühe, geschmacksintensive, mehlig-festkochende und lang-oval-förmige Speisekartoffel.  Inova ist hauptsächlich für den Nord-West Europäischen Speisekartoffelmarkt bestimmt. Geschmack, Vermehrungseigenschaften und Lagereigenschaften sind so gut, dass die Sorte über einen längeren Zeitraum im Kalenderjahr  vertrieben werden kann. Re-Import aus unter anderem Ägypten, Spanien oder Italien macht die Sorte zu einer vollwertigen Exportsorte.