Abby ist eine frühe, geschmacksintensive, festkochende und langförmige Speisekartoffel. Mit ihrem exklusivem Geschmack ist Abby hauptsächlich für den Nord-West Europäischen Speisekartoffelmarkt vorgesehen. Geschmack und Optik sind so besonders, dass die Sorte auch als Spezialität vermarktet werden kann.